工場見学

練り		成形・裁断		茹であげ
大きな機械に魚のすり身を入れます。白とピンクのすり身を入れ、金具を通すとなるとの渦巻き模様が出来ます。		金具を通るとなるとの形に成形され、なると一本のサイズに裁断します。		裁断されたなるとを茹であげます。

巻き上げ		蒸し		冷却
茹であげられたなるとが、すだれに巻き上げられます。これがなるとのぎざぎざの形になります。		約90℃で17分ほど、蒸し上げます。		蒸したなるとを冷却します。

なると仕上がり		検品		包装
なるとが成形されます。		検品し、魚の皮などを取り除きます。		なるとが一本ずつ包装されます。

最終確認		梱包
包装されたあとは加熱殺菌され、金属探知機に通しチェックをします。		最後に箱に詰め出荷となります。